如何做好中藥煎煮

2023-03-19 01:15:13 字數 435 閱讀 5820

1.煎藥的容器:切忌油穢腥氣、銅、錫、鐵鍋,因為煎藥時,某些藥材成分與金屬易起化學反應而改變藥物性質降低藥物療效。目前通用有蓋的搪瓷砂鍋。

2.預浸及加水量:煎藥前先將藥物倒入容器中,用冷水或溫水浸泡半小時(水溫以40°c-50°c為最適宜),煎藥前再加水至高出藥面3-5cm,第二次煎煮用水加至藥物表面即可。

3.煎藥用水:煎藥用水以潔淨水為原則。

一般藥物頭煎加水300—500ml,二煎加水250-300ml;滋補藥加水應多些,頭煎700-1000ml;二煎加水400-600ml。無論哪種藥物,兩次均應煎到剩150ml藥湯為宜。

4.煎藥火候:一般應掌握先武火、後文火的原則。解表藥宜用武火速煎;滋補藥先武火煮沸,後文火慢煎;一般藥物應用武火、文火交叉煎煮

5.煎煮時間:一般2次為宜,頭煎倒出藥汁後,加適量水,煎煮所需時間,將頭煎與二煎藥汁混合,總藥量約為200-300ml。

如何正確煎煮中藥

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特殊中藥材的煎煮

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